搞得了科研也做得了糕点：创新港后勤劳育课上新了！

“童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜。”古诗生动描写了劳动对孩童耳濡目染的教育作用。为了弘扬劳动精神，更好地发挥后勤育人功能，自我校开设劳动育人课程以来，后勤保障部创新港综合管理服务中心不断积极探索，本学期又在烹饪技能劳育课程里增加了蛋糕烘焙裱花等内容，丰富了课程内容。

3月15日，创新港本学期第一次烹饪技术劳动育人课开课。本次蛋糕烘焙裱花劳育课由创新港综合管理服务中心设计、组织和实施，邀请和鸣苑餐厅晏皇餐饮郑永乾经理现场教学。郑老师既是经验丰富的餐饮管理职业经理人，又是高级西式面点师。课程发布后，同学们踊跃报名。经过蛋糕制作工具和食材的准备，11名来自不同学院的同学来到和鸣苑餐厅三楼，开始了第一节课程。换上厨师服，束起头发，戴上防护帽，学霸们变身糕点师。

教学分为理论教学和实践操作两部分。郑老师先介绍了烘焙和裱花食材的选用，再讲解了烘焙工具的使用、裱花的处理等知识，事无巨细亲身演示，讲解了修胚、奶油的配制打发、抹面、裱花每一道工序的操作方法和技巧。

同学们动手操作时，郑老师指导大家先对蛋糕胚进行修型，然后教授大家左手转裱花盘，右手抹奶油。蛋糕裱花看似简单，做起来却不易，想要奶油光滑平整也需要技巧。郑老师手把手现场指导，纠正同学们的动作。搞得了科研也做得了糕点！大家兴致勃勃地边学习边制作，发挥想象力创造力，精心“打扮”自己的作品，享受着裱花创作的乐趣和劳动的充实。裱好花，再点缀上草莓、黄桃和装饰卡片，一个个精美的蛋糕在同学们手中制作好了。

课程最后是卫生清洁环节，同学们每人清洁各自的用具，每一样工具都清洗干净并用抹布擦干，按照顺序摆放在操作台上。看到干净整洁的操作台、整齐划一的工具，同学们说：“看到这一切，甚至比吃蛋糕更有成就感。”

课程结束后，餐厅工作人员帮同学们用礼品盒打包做好的蛋糕，并提醒同学们当日食用，时刻注意食品安全。同学们将蛋糕带回宿舍，和朋友、同学们分享了自己的劳动成果。

现在是学生，以后会是社会的劳动者、建设者，正确的劳动观会使人受益终身。这次劳育课寓教于乐，让同学们在体会烘焙裱花的乐趣之余，也体会着劳动的充实和快乐，更深切地感受了劳动的意义。劳育课让后勤人也站上了讲台，同学们在接受指导、动手实践的过程中，切实感知到后勤人的专业素养和辛劳付出，更加懂得感恩，更加发自内心地热爱劳动。内容丰富的劳育课潜移默化地影响着同学们的劳动观，在推动完善学校三全育人体系、落实立德树人根本任务上贡献后勤力量。