十四运会安康市执委会 扎实做好食品安全保障工作

（通讯员 李晔 余戌阳）十四运会筹办进入冲刺阶段以来，按照《十四运会安康赛区筹备工作方案》要求，十四运会安康市执委会高度重视食品安全保障工作，坚持以赛事食品安全保障为中心，积极落实部门保障职责，落细具体监管措施，扎实做好各项食品安全保障工作。

高位谋划，明晰职责。执委会印发了《十四运安康赛区食品药品安全保障工作方案》《十四运安康赛区食品安全突发事件应急预案》，市市场监管局高标准制定了《安康市市场监管局十四运食品安全保障工作方案》和《安康市市场监管局十四运食品安全突发事件应急预案》。同时，下发《关于在全市开展十四运会食品安全专项整治工作的通知》，要求牢牢紧盯安康赛区食品安全两个零发生，实现五个100%的总体目标，突出重点领域、重点企业、重点品种，明确措施、标清细则，加大食品安全全链条监管力度，确保比赛期间各类人员食品安全保障工作目标实现。

合同协作，突出重点。坚持属地管理的原则，落实汉滨区、高新区监管部门食品安全监管责任，重点对5家赛事接待酒店开展全方位的食品安全专项检查，要求酒店成立保障专班、建立专门团队、配备专门硬件设施、开展提升改造、制定应急预案等工作；行政接待处联合农业农村、市场监管部门按照保障标准开展实地检查验收，拟定陕西安康天瑞塬生态农业有限公司为十四运安康市指定蔬菜供应基地、华润万家安康店为十四运安康市指定食品供应商；市场监管部门提前介入，现场约谈酒店负责人和食品安全责任人，提出整改措施，要求限期整改到位，确保比赛食品安全零风险、零差错、零事故。

加强培训，实战练兵。采取集中自学和个人自学相结合，开展对执法人员和食品从业人员的食品安全保障培训工作，系统学习十四运食品安全监测、食品经营监督、重大活动食品安全保障等课程。截至目前，已培训食品安全监管人员720人次，培训从业人员3000人次。4月17日，召开行政接待专题培训会议，对5家指定接待酒店进行食品安全知识培训，要求每家接待酒店制定详细的餐饮服务食品安全保障方案和食品安全应急预案，利用测试赛开展实战演练，为十四运正式比赛食品安全保障奠定坚实基础。

加强抽检、确保安全。按照执委会印发的《十四运和残特奥会食品安全抽检工作方案》要求，市市场监管局给每家酒店驻点监管人员配备快速监测仪器，在测试赛期间开展对接待酒店和集体用餐配送单位的现场快速检测。在测试赛前对蔬菜供应基地、食品供应商、接待酒店和集体用餐配送单位开展食品安全风险监测抽检和食品安全监督抽检，规范生产加工行为，发现高风险因素，进行风险管控，确保赛事万无一失。