陕西森弗 科技创新引领乡村振兴

白鹏飞

如今，在陕西森弗制品有限公司的带动下，菊芋成为带领大家增收致富的“金蛋蛋”，让无数乡村群众过上美好生活，这背后离不开科技力量的支撑。

在商洛当地，群众将菊芋称为“洋姜”“洋萝卜”，它具有抗旱耐寒，好种植、产量大等特点，但易腐烂、难存储，精深加工利用长期处于空白状态。农户种植菊芋，利润微薄，甚至有亏无赚，一直被当做制作泡菜的食材，未能发挥出它应有的价值。

科学技术的不断进步发展，让菊芋产业迎来了新的发展机遇。现代科学研究表明，菊芋中富含膳食纤维和多种维生素，是一种对人体非常有益的物质，世界卫生组织已将菊芋所含的膳食纤维定为“第七大营养元素”，有“天然胰岛素”之美誉。全球40多个国家将其列为了食品营养补充剂。2009年，我国正式批准菊粉为新资源食品，广泛应用于食品、药品、保健食品、功能性食品等领域，有着广阔的市场发展前景。

陕西森弗制品有限公司通过科技创新，成功突破菊芋加工菊粉关键技术，走出了一条企业高质量发展，群众持续稳定增收的新路子。

不同于国内其他厂家，将菊芋粉碎后直接用水提取，森弗公司通过将菊芋切成片运用动态逆流提取技术，通过不同的浓度差和温度差让菊芋的细胞质变性，从而提取出来的有效成分更多、杂质更少、纯度更高。创新五步纳米纯化技术和膜分离技术，菊粉产出率和品质得到进一步提升，菊粉产出率高于同行业平均水平49个百分点，产品品质达到国际行业领先水平。结合市场需求，森弗公司在行业内率先实现菊粉产业精细化分类，引领菊粉产业高质量发展。

森弗菊粉包括：国标菊粉、出口菊粉、低糖菊粉，饮料和果冻专用菊粉、特医特膳专用菊粉、奶油专用菊粉、乳制品专用菊粉、烘焙专用菊粉、液态菊粉、菊芋糖浆等10大类。

近年来，森弗公司先后承担了《菊粉系列产品开发项目》《菊糖果蔬酵素加工制备关键技术研发项目》《陕西省商州菊芋科技示范基地项目》等省级重点科技项目的组织实施工作，取得良好的经济效益和社会效益，有力提升了国内菊粉产业研究和发展水平。

乡村振兴，本质上是农业农村现代化的过程。实现农业农村现代化，关键是以农业科技创新促进农业发展方式转变，引导农业向绿色、优质、特色和品牌化发展，促进科技与农业产业深度融合，推进农业全产业链整合发展，实现让农业强起来、农村美起来、农民富起来。

结合消费升级，森弗公司通过菊粉精细化分类，开发出固体饮料、液体饮料、凝胶糖果、压片糖果、果葡糖浆等系列产品以及特医特膳食品。培育运营了“森弗”“森弗畅炫”“森弗倍健”“有笑鸭”“忆秦岭”等大健康产品品牌。产品通过互联网销售到全球各地，得到广大消费者的青睐，让商州菊芋系列产品走出田间地头，走向世界，实现“菊芋经济”全产业链发展。

在森弗公司带动下，商州区已有17个镇232个村将菊芋作为促进群众增收、壮大村集体经济、实现脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接的优势产业，菊芋种植面积达到4万多亩，将3万多名群众嵌在产业链上，实现了持续稳定增收。

“商州菊芋”已经被农业农村部列入2021年度全国名优特新产品名录，成为商州农业产业规模化、标准化、品牌化发展的又一“金字招牌”。

森弗公司以科技创新赋能农业产业发展，准确把握科技发展大势，不断强化自身科技创新能力，提升发展质量，为乡村振兴产业奠定了坚实的基础。