佳县：培训进乡村技能送上门

为了让更多的农村劳动力学到实用技能，大力提升农民科学素质，以技能培训赋能乡村全面振兴，近日，佳县人社局、工贸局、通镇政府联合走进通镇村，开展为期15天的手工挂面加工技能培训，让90余名学员在家门口就能免费学到新本领。

本期培训由佳县正远实业有限公司负责组织实施，邀请手工挂面专家进行理论学习和实际操作相结合的方式授课，内容涉及手工挂面加工厂房的标准化设计与装修、设备的选购和原材料的选购及配合比、生产工艺、卫生标准、产品创新、品牌培育、营销渠道等。

据悉，今年，针对市场多样化、个性化的需求，该公司近期推出了自带调料的手工挂面新包装。“为方便广大消费购买品尝，新包装主要搭配有油泼泽蒙花、芝麻盐、油泼辣子、葱香菜四种口味的调料，目前产品销量增长较快，市场反响不错。”佳县正远实业有限公司负责人任瑀瑄任自信满满地说，此次培训很实用，将让新学员不但能学到传统的原味手工挂面制作方法，还能掌握不同口味挂面的生产技能，并与新学员签订长期手工挂面供应协议，为他们能增收致富搭桥铺路。

通镇是陕北手工挂面生产大镇，历史久远，遐迩闻名，完整地保留了手工挂面全手工、原生态、老传统的制作工艺。目前，全镇手工挂面加工户发展到1200余户，涉及42个村，年产值2.3亿元。特别是通镇陈家墕村是一个世世代代传承手工挂面技艺的村子，被誉为“陕北手工挂面第一村”，生产的手工挂面成功入选陕西省第三批“非遗”名录，其中进选牌空心手工挂面已通过国家生态原产地认证。通讯员康亮亮